由于美团和饿了么前期都会有新用户优惠政策，为了减少同一用户多个手机号进行享受优惠政策，后来美团和饿了么在新用户的判定条件上做了优化。
两个平台前期都是通过手机号是否注册过来判定是否为新用户，目前，饿了么是通过手机设备IMEI号(推测)与手机号相结合来判定是否为新用户，两者为且的关系，其中一个为假，则全假。美团与饿了么差不多。但是印象中，由于美团有美团闪付和银行卡绑定之类的，如果为新绑定银行卡用户或者是美团闪付新开通用户，即使设备IMEI号是使用过的，也会被定义为新用户。
至于你所说的问题，我曾经由于换手机卡重新注册了美团和饿了么，在美团上认定我是新用户，但是在我支付时，就会按照老用户的优惠政策。在饿了么上，在支付时会直接提示我【设备异常】，然后账号就会自动退出登录状态。
以上是根据自己使用时遇到的情况总结出来的，并不能保证判定逻辑百分百准确。