生姜熬成膏状之后，通常情况下可以在保质期内食用，一般建议存放2-3天，不建议存放7天以上，如果在保质期内，而且没有发生变质，一般可以食用，但是不建议存放过久。
生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效与作用，如果有风寒感冒等病症，出现鼻塞流涕、恶寒发热、头痛、咳嗽等症状，可以用生姜熬成膏后在医生指导下服用，有利于缓解上述症状。一般情况下，生姜熬成膏状保质期在2-3天，但是如果存放时间过长，容易导致营养成分流失，还可能会导致生姜变质，此时不建议食用，不仅不能起到相应的保健作用，还可能会引起身体不适。
生姜熬成膏后，在保质期内，如果没有出现发霉、变色、异味等情况，一般可以正常食用，但是如果生姜熬成膏后，出现变色、异味、霉变等情况，其中的霉菌可能会侵染食物，人体摄入后容易出现腹泻、腹痛、呕吐等不适症状，对身体有不良影响，所以不建议食用。
在日常生活中，任何变质的食物都不建议食用，同时建议在保质期内食用，如果有存放需求，建议将其放在干燥、阴凉、通风处，或者密封保存，并且要定期在保质期内食用，以免影响身体健康。如果食用生姜后出现上述不适症状，建议及时就诊，以免延误治疗。
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